La pizza ตำนานพิซซ่า สู่เจนเนอเรชั่นที่ 4

Taste

  • Pen: one ninmman
  • Lens: one nimman

Posted: 02 December 2018



เปิดแล้ว!! ร้าน "La pizza" อย่างเป็นทางการ ณ โครงการ One Nimman โดย Riccardo และ Manfredi 2 ผู้บริหาร เพื่อต้องการสืบทอดประเพณีการทำขนมปังแบบดั้งเดิมที่ริเริ่ม โดยคุณป้า Riccardo ในเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ด้วยวิธีการทำแป้งแบบ sourdough โดย Riccardo ได้เรียนรู้ศิลปะการทำขนมปังเปรี้ยวใน "Forno" แบบเดียวกันกับที่คุณปู่ของเขาเริ่มใช้งานศตวรรษก่อนหน้าและพัฒนาทักษะของเขาในการอบ Focaccia และ Pizza ในแบบต่าง ซึ่งเป็นผู้สืบทอดสูตรแป้งมาเป็นรุ่นที่ 4
 



   


ส่วน Manfredi มีส่วนร่วมในการช่วยคิดรูปแบบอาหารต่างๆ ร่วมกัน เนื่องจากเป็นชาวอิตาเลี่ยน จึงต้องการนำเสนอ รสชาติอาหารอิตาเลี่ยนขนานแท้ให้กับชาวเชียงใหม่ได้ลองลิ้มชิมรสกัน ไม่ว่าจะเป็น พลาสต้า ซึ่งทางร้านทำเส้นสดเองทั้งหมด และพิซซ่าที่ทำจาก แป้งซาวโด้ และชีส แฮมต่างๆ วัตถุดิบได้นำเข้าทั้งหมด ทั้งนี้ยังมีอาหารที่เหมาะสำหรับกลุ่มผู้ที่รับประทาน vegan อีกด้วย
 

   


สำหรับจุดเด่นของร้าน La pizza สาขาโครงการ One Nimman ด้วยเพราะโครงการมีสถาปัตยกรรมที่โดดเด่น จึงต้องการสันสร้างร้างให้เหมือนกับกำลังนั่งรับประทานอาหารในประเทศอิตาลี ซึ่งจะทำให้ลูกค้าได้สัมผัสอาหารอิตาลี่ขนานแท้ ในบรรกากาศที่สวยงาม